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梅シロップの発酵
- 2016/06/23(Thu) -
この前から梅を氷砂糖とか三温糖とか蜂蜜に漬けてたけど

よくフタあけてたから発酵して飲むとしゅわしゅわする。

なんか炭酸って感じがして仕事してるときはいい感じに思える。

本当はフタあけない方がいいんだってさ。空気入ると発酵するんだって。

味は氷砂糖が一番甘い。三温糖は酸味が加わってる。蜂蜜はまだ味が出てない感じ。

前ぶどう酒作ったときも、時間が経つと発酵してどんどんアルコール度が上がってくるって言ってた。

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